KAB. CIREBON, (FC).- Setelah produksi Cikres, Eka Mulyadi kini membuka sebuah tempat makan sederhana bernama Waroeng Dolan dengan menyediakan varian menu secara live cooking ala-ala mevvah.
Bertemakan live kitchen yang menyajikan live cooking, Waroeng Dolan milik Eka yang berada di Jalan Surya Negara Bolok Desa RT/RW 001/002, Desa Cempaka Kecamatan Plumbon, Kabupaten Cirebon ramai dipadati pengunjung.
Dengan live cooking pada dapurnya Eka berharap, konsumen dapat menikmati dengan baik proses memasak langsung di depan mata.
Dengan begitu pula, pengunjung langsung menyaksikan bagaimana kebersihan dapur dan pengolahan makanannya.
Disisi lain, konsep live kitchen dan cooking Ala-ala mevvah ini juga memang masih sangat jarang di Kabupaten Cirebon.
Sebagai owner waroeng dolan Eka mengungkapkan, dirinya sebenarnya baru membuka usaha di bidang kuliner, dan ia menyampaikan hanya memanfaatkan peluang dan skill memasaknya.
“Alhamdulillah, walaupun terbilang baru buka, tapi tempat kita cukup ramai dan banyak diminati oleh para pembeli. Dalam sehari, saya bisa menjual 50 sampai 100 porsi makanan,”ujarnya, Senin (4/1).
Makanan yang disajikan pun ditawarkan dengan harga yang sangat terjangkau, mulai dari Rp10.000 sampai Rp.20.000 saja.
“Saat ini, kita sudah punya hampir sepuluh menu, diantaranya ada Chicken bakar krispi, ikan nila krispi, lele krispi, ayam geprek, mie Korea, kopi Kalimantan dan yang lainnya,” beber Eka pada FC.
Untuk menu andalan dan favorit konsumen sendiri adalah chicken bakar krispi. Masih sama dengan chicken krispi pada umumnya.
Hanya saja, yang membedakan adalah proses pengolahan sambalnya. Untuk sambalnya dibuat dengan cara dibakar, sehingga memiliki cita rasa dan aroma yang berbeda.
“Kalau untuk chicken, kita sudah di goreng biasa, tapi untuk sambalnya kita buat langsung di depan pembeli,” papar Eka.
Jadi, sambungnya, pembeli juga bisa melihat proses ia masak di live kitchen. Seperti sambel yang dibakar, lalu dioleskan dan bakar kembali chicken yang tadi.
Selain rasanya yang enak dengan rasa yang menonjol yaitu pedas dan manis, ada sensasi dan kepuasan tersendiri ketika melihat koki Eka langsung membuat hidangan di depan mata.
“Jadi, ini juga menjadi salah satu hiburan, pelanggan jadi tahu prosesnya dan Kalau lama tidak penasaran, marah, bosan, dan tahu,” pungkasnya. (Sarrah/Job/FC).
Discussion about this post