KAB.CIREBON, (FC).- Kepala Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) Luwungkencana, Kecamatan Susukan, Kabupaten Cirebon, Muhammad Reza Aziz Gumilar, memastikan seluruh proses produksi Makan Bergizi Gratis (MBG) di dapur SPPG telah dilaksanakan sesuai dengan standar yang ditetapkan Badan Gizi Nasional (BGN).

Ia menegaskan, aspek kebersihan, sanitasi, serta pengolahan makanan menjadi prioritas utama guna menjamin keamanan dan kualitas makanan yang disalurkan kepada penerima manfaat.

“Dapur SPPG telah menerapkan standar kebersihan, sanitasi, dan pengolahan makanan sesuai ketentuan, sehingga makanan yang diproduksi aman untuk dikonsumsi oleh penerima manfaat,” ujar Reza, Selasa (10/2).

Menurutnya, penyusunan menu MBG dilakukan secara terencana dengan memperhatikan kebutuhan gizi berdasarkan kategori penerima. Terdapat pengaturan porsi besar dan porsi kecil, termasuk untuk program MBG di Posyandu, agar asupan gizi yang diberikan sesuai dengan kebutuhan anak.

“Menu yang disajikan telah mengacu pada pedoman gizi seimbang, mencakup karbohidrat, protein, lemak, vitamin, dan mineral untuk mendukung tumbuh kembang anak. Porsinya juga disesuaikan, baik porsi kecil maupun porsi besar,” jelasnya.

Reza menambahkan, penerapan sistem dapur terpusat di SPPG Luwungkencana dinilai mampu meningkatkan efektivitas dan efisiensi proses produksi serta distribusi makanan. Dengan sistem tersebut, penyaluran MBG dapat dilakukan secara lebih terorganisir dan tepat waktu.

Ia berharap, pemberian asupan gizi yang cukup dan rutin dapat meningkatkan kesehatan anak, konsentrasi belajar, serta prestasi peserta didik di sekolah. Selain itu, pengelolaan bahan baku dan produksi secara massal juga dinilai lebih efisien dari sisi anggaran dan operasional.

Tak hanya berdampak pada penerima manfaat, keberadaan dapur SPPG Luwungkencana juga memberikan kontribusi positif bagi perekonomian masyarakat sekitar.

“Dalam operasionalnya, dapur SPPG melibatkan tenaga kerja lokal, sehingga turut membantu meningkatkan perekonomian warga setempat,” ungkapnya.

Dengan sistem terpusat, proses pengawasan dan evaluasi terhadap kualitas makanan, kesesuaian porsi, serta kandungan gizi menjadi lebih mudah dilakukan oleh pihak terkait.

Selain itu, pemanfaatan bahan pangan lokal dalam operasional dapur SPPG juga dinilai mampu mendukung ketahanan pangan daerah sekaligus memperkuat rantai pasok pangan lokal. (Johan)